매일 새벽 반죽을 만지며 느낀 제과제빵의 이야기들을 기록합니다.
빵이 부풀어 오르는 이유, 오븐 속 작은 변화, 우리가 무심코 먹던 빵 속의 과학과 현장 이야기를 쉽고 재미있게 전하고 있습니다.
출근과 발효 사이에서는 빵을 만드는 사람의 시선으로, 조금 더 깊고 따뜻한 빵 이야기를 굽습니다.
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출근과 발효 사이에서는 빵을 만드는 사람의 시선으로, 조금 더 깊고 따뜻한 빵 이야기를 굽습니다.