#출근과발효사이 #바게트 #빵 #베이커리 #제과제빵 #빵상식 #빵정보 #빵과학 #발효 #바게트이야기 #생활상식 #베이커리이야기1 바게트는 왜 길고 얇은 모양이 됐을까? 빵집에 가면 유독 눈에 띄는 빵이 있다. 길쭉하고 가느다란 모양, 겉은 단단하고 바삭하며 안쪽은 쫄깃한 식감을 가진 바게트다. 다른 빵들과 나란히 놓여 있어도 한눈에 알아볼 수 있을 정도로 독특한 형태를 가지고 있다.그런데 문득 이런 궁금증이 생긴다.왜 바게트는 하필 길고 얇은 모양일까? 단순히 보기 좋게 만들기 위해서일까, 아니면 오래된 전통 때문일까?바게트의 형태에는 역사와 조리 방식, 그리고 빵의 식감까지 연결된 이유가 숨어 있다.1. 바게트라는 이름부터 ‘막대기’라는 뜻이었다바게트(Baguette)라는 단어는 프랑스어로 **‘가느다란 막대기’**를 뜻한다.즉 이름 자체가 이미 길고 얇은 모양을 설명하고 있다.오늘날 바게트는 프랑스를 대표하는 빵처럼 알려져 있지만, 현재와 같은 형태가 언제 처음 만.. 2026. 5. 24. 이전 1 다음
