버터크림케이크1 생크림 케이크를 만들며 알게 된 색 표현의 한계 생크림 케이크는 왜 화려한 색을 내기 어려울까? 케이크 진열장을 보면 유난히 화려한 케이크들이 눈에 들어온다.선명한 빨강, 진한 파랑, 보라색 꽃 장식, 캐릭터 케이크까지. 마치 물감으로 색칠한 것처럼 다양한 색을 표현한 케이크들이 많다.그런데 이런 케이크를 보다 보면 한 가지 궁금증이 생긴다."왜 생크림 케이크는 대부분 흰색이나 연한 색이고, 화려한 색상의 케이크는 버터크림이 많을까?"많은 사람들이 단순히 취향의 차이라고 생각하지만 사실은 크림 자체의 특성 때문인 경우가 많다.생크림도 색을 넣을 수는 있다먼저 오해하지 말아야 할 것이 있다.생크림에도 색을 넣을 수 있다.소량의 색소를 넣어 연한 분홍색이나 노란색 정도는 충분히 표현 가능하다.하지만 진한 색을 만들려고 하면 이야기가 달라진다.생크림은 휘핑.. 2026. 6. 22. 이전 1 다음
