출근과 발효사이 제과제빵 #제빵사 #신입제빵사 #베이커리 #빵집 #현직제빵사 #제빵실 #반죽 #오븐 #가마 #하드계열빵 #빵이야기 #베이커리일상 #제빵노하우 #제과제빵학과 #빵굽는사람 #출근과발효사이1 신입 제빵사가 가장 많이 하는 실수 5가지 나도 처음엔... 신입 제빵사가 가장 많이 하는 실수 5가지, 나도 처음엔 그랬습니다 제빵실에 첫 출근하던 날은 아직도 생생하게 기억난다.혹시 늦을까 봐 약속 시간보다 한참 일찍 도착했다. 아직 문도 열리지 않은 매장 앞에서 혼자 기다리고 있는데 출근하던 선배 한 분이 나를 보더니 같이 들어가자고 했다.그렇게 처음 제빵실에 들어갔다.유니폼을 받고 갈아입은 뒤 직원들에게 인사를 했다."잘 부탁드립니다."긴장해서 무슨 말을 했는지도 잘 기억나지 않는다.첫날이라고 해서 특별한 일을 맡은 것도 아니었다.거의 하루 종일 선배들 뒤를 따라다니며 작업을 보는 것이 전부였다.반죽을 하면 옆에서 보고, 오븐에 제품을 넣으면 또 옆에서 보고, 크림을 만드는 것도 그저 따라다니며 배우기만 했다.그런데 이상하게 그 시간이 가장 힘들었다.무엇을.. 2026. 6. 30. 이전 1 다음
